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無窮天穏 SAGA2（サーガ）山廃 純米大吟醸 (R4BY) 1,800ml,無窮天穏（むきゅうてんおん）続SAGA2 山廃純米大吟醸 – 地酒,無窮天穏SAGA(サーガ)・SAGA2伝承編 | 板倉酒造有限,無窮天穏 SAGA2（サーガ）山廃 純米大吟醸 (R4BY) 1,800ml,天穏品目:日本酒原材料名:米(国産)、米麹(国産米)原料米:奥出雲産改良雄町100%精米歩合:50%アルコール分:16.5度酒度:ー酵母:無添加酒母:山廃火入れ:1回無濾過酒造年度:R4BYおすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)以下サイトから引用↓“継承と変奏、醸造家「上山直志氏」の酒”今年のSAGAはこちらの山廃のみのリリースとなります。J3221 Dom Perignon ドンペリニヨン VINTAGE ヴィンテージ 2012 シャンパン 750ml 12.5%。上山氏担当、山廃×改良雄町×山陰吟醸。十勝ワイン Amurensis アムレンシス２０００年貴重品レア＼(◎o◎)／！。今年も素晴らしい仕上がりです。TAITTINGER（テタンジェ）ブリュット レゼルヴ 12.5％ 750ml。先にリリースされた、純米大吟醸改良雄町(※速醸)も非常に素晴らしかったですが、さらに奥深さや滋味深さみたいなのは、超えてきました。ピノ グリ 2011 / ヴィラ ヴォルフ。今年は「再現性」をサブテーマにあげていました。イニエスタワイン　２本セット。その再現性も申し分ない。現金払可能　最終価格　ラターシュ　1963。しっかり昨年の造りを活かして造られている。ロングボトルワイン。1本、筋が通っているような、しっかりと硬派な酒。エシェゾー　グルンクリュ　2001。大吟醸らしい緊張感もあるが、山陰吟醸らしい、清らかで飲み心地の良さも併せ持っています。ペリエ ジュエ ベル エポック 1979 special reserve。現時点で十分美味しいですが、少し寝かせてほしいですね(とりあえず1～2年)。フランス　イタリア　3本セットお酒 ワイン。じっくりとお楽しみください。お酒 ワイン。(以下蔵資料)継承：受け継ぐ。【希少2本セット】y by YOSHIKI2017　YOSHIKIワイン。をテーマに取り組んだ３BY。シャブリ・サン・マルタン　ドメーヌ・ラロッシュ　シャルドネ100％　2018年。設計に変更があるものの、4BYも愚直にキープコンセプト。ピーロート ヴァイオリンワイン 希少。山廃・三日麹・山陰吟醸。⭐ つくば市内/周辺、改札口可　　ピーロート・ブルー ブルク・ライヤー・シュロスカペレ(カビネット)白、ハスカップワイン、マテウス、北海道キャンベルアーリ等5本セット。４BYでは再現性をサブテーマにしていました。メッテルニヒ スパークリング、シャトー・カミュ グラン・ヴァン、アウスレーゼ：フランス、ドイツ、イタリア ワイン赤、白7本セット⑤⑥。３BYの結果に対してどうすれば「再現性」や「科学的な正しさ」を付与することが出来るのか。つくば市内/周辺、改札口可　　キャンティ カビネット チリ プラムウィン アップルワイン：赤 白 ロゼ フルボトル ミニボトル あわせて12本セット。答えは単純で試行回数を増やすことでした。つくば市内/周辺、改札口可　　フランス ドイツ イタリア オーストラリア 赤、白まとめて8本セット：キャセグレイン マキシマム、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー。山陰吟醸は普遍性を持った醸造法だと考えています。ドイツワイン★5本★白。「普遍性」とは「時代や場所、人などに依存せず、常に成り立つという性質」のことで言い換えれば「再現性」のことです。半額以下！！　高級ワイン　パルマッツ・ヴィンヤード　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　2017。再現性の高さこそが科学的な正しさであり、すなわち山陰吟醸は普遍性を持った醸造方法である、と。山崎12年。変奏：山陰吟醸という同じ主題を描きつつも、単なるコピーやエピゴーネンではない造り手の自己表現の跡を少しでも残せるように。カンティ・アスティのスパークリングワイン。製造年月：22年3月製造元：板倉酒造内容量：720ml産地：日本、島根県